o smaku słońca

po nocy wstaje dzień, a po burzy słońce… ciepła grzanka z czerwonym słońcem i zieloną nadzieją 

nie bez powodu Włosi nazywani są dziećmi słońca. bruschetta zjedzona o poranku sprawia, że świat staje się lepszy, a gdy dołączy do tego kubek własnoręcznie zrobionego grande caffe latte... 

wierzcie mi, czuję się jak prawdziwa Włoszka.

grzanka o złotej karnacji, ma tak zgrabne boczki, że bazylia - niezłe ziółko -  zzieleniała aż z zazdrości, a pomidor - wieczny amant - cały skąpał się w miłości... 

zgrane trio o prawdziwym włoskim temperamencie.   

Bruschetta (Antipasto)

Składniki: 

( na około 4 sztuki)

pieczywo pszenne (może być bagietka, bułka paryska)

1 duży pomidor

4 ząbki czosnku

garść świeżych listków bazylii

oliwa z oliwek (lub inna)

suszone oregano/bazylia

sól i pieprz

nagrzewamy piekarnik do 180st C. dwa ząbki czosnku drobno kroimy lub wyciskamy, łączymy z oliwą z oliwek, solą i smarujemy kromki pieczywa. wkładamy do nagrzanego piekarnika na ok. 7-8 minut, aż będą rumiane i chrupiące. 

pomidor kroimy w kostkę, dodajemy drobno posiekane listki bazylii, czosnek oraz przyprawy. nakładamy na jeszcze gorącą grzankę. 

do pomidorowego farszu możemy dodać również oliwki, kilka kropel octu balsamicznego lub ser mozzarella -  naszą bruschettę zapiekamy dodatkowo przez 2 minuty. 

jeśli masz mało czasu, do zrobienia grzanek możesz wykorzystać zwykłą patelnię ;) 

3P:  proste, piękne, pyszne

zamykam oczy i przenoszę się do słonecznej Toskanii; lubię kiedy dobrze się dzieje:)